RAMON BILBAO CRIANZA

Nota de cata

Vista: Bonito color rojo granado.
Nariz: Nariz muy intensa, con aromas de frutos rojos y frutas del bosque, regaliz, especies dulces, fondo floral y maderas aromáticas.
Boca: En boca se muestra sabroso, con buen equilibrio y carácter frutal y un paso amable, fluido y fresco, con un final largo con notas balsámics y fruteros.

Elaboración

Sus racimos son cosechadas a mano durante el mes de octubre y, después de su selección manual en mesa, son escuats y estrujadas, para dar inicio a su proceso de maceración y fermentación espontánea en tinas de madera, con bazuqueo manual. Al acabar este proceso, el vino es trastornado a toneles para su fermentación maloláctica y la posterior crianza.

Maridaje

Este vino acompaña platos de embutidos y quesos suaves, carnes blancas y peces azules.