ALMIREZ

Nota de Cata

Vista: Un vino de color picota intenso, con capa alta y ribete púrpura.
Nariz: Posee un marcado aroma de fruta de frutas rojas junto con toques especiados, café chocolate y vainilla.
Boca: En boca es un vino suave, cremoso y frutal que resulta equilibrado en boca con un final largo y persistente.

Elaboración

Vendimia y selección manual con pisado tradicional y traslado a la bodega en pequeñas cajas y uso de tabla de selección. La primera fermentación se lleva a cabo en tinas de madera abiertos, la fermentación maloláctica tiene lugar una parte en toneles nuevos de roble francés y el envejecimiento se realiza durante 14 meses en toneles nuevos y de un vino de roble francés.

Maridaje

Con carnes rojas, caza, asados, estofados, embutidos y quesos.