- DO Rioja
- Heraclio Alfaro
- 75% Garnatxa Negra | 15% Graciano | 10% Ull de Llibre
- 12 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 14%
- Servir a 15ºC
Nota de Cata
Vista: A la vista té un color vermell robí.
Nas: En nas es percep aromes fruiters i florals.
Boca: A la boca és equilibrat, fresc i amb un final persistent.
Elaboració
La verema és manual en caixes de 18kg. El raïm sencera sense rebregar es condueix als dipòsits de fermentació per gravetat, respectant el màxim la seva integritat. Durant 20 dies fermenten a 25ºC realitzant lleugers remuntats amb l'objecte de fer una extracció selectiva i preservar tota la seva fruita.
Maridatges
Porc estofat, gall dindi rostit, graellada de verdures, pollastre estofat.
