Heraclio Alfaro
HERACLIO ALFARO CRIANZA
HERACLIO ALFARO CRIANZA
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- DO Rioja
- Heraclio Alfaro
- 75% Garnatxa Negra | 15% Graciano | 10% Tempranillo
- 12 meses en tonel de roble francés
- Vol. 14%
- Servir a 15ºC
Nota de cata
Vista: A la vista tiene un color rojo rubí.
Nariz: En nariz se percibe aromas frutales y florales.
Boca: En la boca es equilibrado, fresco y con un final persistente.
Elaboración
La vendimia es manual en cajas de 18kg. La uva entera sin estrujar se conduce a los depósitos de fermentación por gravedad, respetando el máximo su integridad. Durante 20 días fermentan a 25 °C realizando ligeros remontados con el objeto de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta.
Maridaje
Cerdo estofado, pavo asado, parrillada de verduras, pollo estofado.
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