VIÑA REAL

Nota de cata

Vista: Atractivo color rosa palo con reflejos salmonados.
Nariz: Elegante complejidad aromática con recuerdos de fruta de hueso como el melocotón y albaricoque, entrelazadas con notas florales y fondos de fruta roja.
Boca: Golosa entrada en boca y paso elegante. Retronasal larga y afrutada. Es un vino delicado que puede tomar en cualquier momento con o sin acompañamiento.

Elaboración

La recogida de la uva se realiza en el momento ideal de maduración. Una vez que las variedades garnacha, tempranillo y macabeo entran en el depósito y después de unas horas de maceración, realizamos un sangrado por gravedad sin prensado mecánico, para obtener un mosto que fermentaremos durante 20-25 días a temperatura controlada, siempre inferior a 16 grados . Con esto conseguimos mantener los aromas primarios intactos.

Maridaje

Si lo queremos maridar podemos hacerlo con todo tipo de pescado, ensaladas y pasta fina.