- DO Ribera del Duero
- Finca Villacreces
- 86% Ull de Llebre | 10% Cabernet Sauvignon | 4% Merlot
- Criança de 14 mesos en bóta nova de roure francès de gra fi
-
Vol. 14%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell picota intens, amb tons granat.
Nas: Complexitat aromàtica amb potent fruita negra i aportacions balsàmics del Babernet. També té caràcter mineral típic dels sòls de la finca, així com aromes de caramel.
Boca: En boca destaca el volum i el taní dolç. Final llarg i persistent amb records de regalèssia, fruita negra i cafè.
Vinyes
Vinyes situades a Quintanilla de Onésimo, a 710 metres sobre el nivell de la mar i amb orientació nord-sud. Grava amb sorra i alguna zona argil·losa.
Elaboració
Desrapat. Fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable amb pistons de 'pissage'. Malolàctica en tina de fusta i bóta de roure francès.
Maridatges
Tapes i entrants, embotits i carns blanques a l'forn ben condimentades.
