- DO Ribera del Duero
- Bodega Valduero
- 100% Ull de Llebre
- 15 mesos en bótes de roure de dos orígens
-
Vol. 13,5%
- Servir a 17-19ºC
Nota de Cata
Vista: Color granat intens, viu, de capa alta.
Nas: Aromes fruiters, balsàmic i especiat amb detalls de comí, clau i nou moscada.
Boca: Amable i amb nervi en boca, molt ben estructurat.S'acomiada amb un important retrogust.
Vinyes
Fertilització amb fems d'ovió.
Elaboració
Es fermenta durant 9 dies a una temperatura d'entre 23 i 28ºC i es macera durant 10 dies. En aquest temps, a l'aconseguir la màxima temperatura de fermentació, es realitza un procés diari de remuntat.
Maridatges
Carn de bou, remenats, embotits ibèrics i formatges semicurats.
