- DO Jumilla
- Parajes del Valle
- 100% Monastrell
- 10 mesos en bótes de roure francès
-
Vol. 13,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Capa mitjana alta, net i brillant, vius tons vermells i rivets violacis.
Nas: Cireres en licor, fruita vermella en confitura, regalèssia, cacau.
Boca: Carnosa, rodona i equilibrada, amb bona acidesa i gran estructura.
Elaboració
Es desrapa i es rebrega per fermentació alcohòlica i posterior criança en bota de 5000L de roure francès.
Maridatges
Xai, vedella, pasta, carn de caça
