SCAIA ROSATO

Nota de cata

Vista: Color rosa ambarí.
Nariz: Aromas florales y ciertas notas de frutos secos.
Boca: Buena acidez. Equilibrado.

Viñas

La Tenuta San'Antonio de la familia Castagnedi suma un total de 50 hectáreas, 30 son de nueva compra al 1989. Los Castagnedi deciden producir sus propios vinos, ganando un nombre por sí mismos, por su calidad y profesionalidad. Fue un verdadero desafío, la decisión de plantar nuevas viñas junto a las viñas ya existentes y construir una nueva bodega en la zona de Monti Garbí (que en dialecto significa "amargo" o "llevar"), exige coraje y un olfato empresarial, dos calidades que los hermanos Castagnedi no le falten. Durante más de veinte años, mientras que muchos productores de vino se estaban centrando en la cantidad, el clan Castagnedi decidir concentrar completamente en la calidad.

Elaboración

Desde su creación, Tenuta San Antonio se ha mantenido fiel a ciertos principios, la viña por rama, eligiendo a dedo los racimos, el bajo rendimiento por planta, manteniendo la uva escrupulosamente limpias desde el momento en que se recogen hasta cuando se llevan a la bodega.