- DO Ribera del Duero
- Ébano Viñedos y Bodegas
- 100% Ull de Llebre
- 14 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 14,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Vermell cirera intens.
Nas: Fruita madura, herbes seques i roure cremós.
Boca: Potent, fruita madura, especiat, tanins madurs.
Vinyes
Obtingut de les vinyes més velles del celler, assentats en sòls calcaris i calcaris.
Elaboració
Es despalillan el 30% dels raïms i es encuban. Fermentació d'uns 20 dies entre 25 i 28ºC. Realitza la malolàctica en bótes de roure francès.
Maridatges
Pasta amb salsa de carn, estofats, quesos suaves.
