Ψ PSI

Dominio de Pingus

Ψ PSI

Preu regular 36,95€
Preu unitari  per 
Impostos inclosos. Enviament calculat al final de la compra.

  • DO Ribera del Duero
  • Dominio de Pingus
  • 50% Ull de Llebre | 50% Garnatxa Negra
  • Criança de 18 mesos en bótes de roure francès
  • Vol. 14%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: Color cirera picota fosc amb rivet violaci.
Nas: Intenses aromes de notes torrades, pebre, cafè torrefacte, caramel cremat.
Boca: Entrada amb bon atac, estructurat, ampli, tanins marcats amb potencial, saborós.

Vinyes

Prové de 700 microparcel·les disperses de grans zones de la Ribera del Duero conduïdes per viticultors associats a el projecte i situades a una alçada d'entre 800 i 900 metres. En aquesta collita es van explorar noves zones de Burgos i Soria.

Elaboració

La fermentació alcohòlica es porta a terme en grans dipòsits de ciment, seguit d'una fermentació malolàctica i una criança en aquests mateixos dipòsits.

Maridatges

Carns i verdures rostides.