MONOPOLE

Nota de Cata

Vista: Brillant color groc pàl·lid amb notes verdoses en el rivet.
Nas: En nas les aromes ens porten records a flors de primavera barrejades amb fruita blanca com pera, poma verda, grosella blanca.
Boca: Paladar sedós i agradable a causa d'un perfecte equilibri entre estructura i acidesa.

Elaboració

Blanc elaborat a partir de la varietat de raïm viura. Després d'un suau premsat s'obté el most de més qualitat. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, el que facilita l'extracció i conservació de les aromes primàries, fruiters i florals, propis de la varietat.

Maridatges

Retrogust llarg i persistent que ens recorda la frescor i joventut d'un blanc que és idoni per a marinar amb marisc, peix i arrossos mariners.