Gramona Orígens
MART
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
- DO Penedès
- Gramona Orígens
- 100% Xarel·lo vermell
- Vi jove
- Vol. 11%
- Servir a 8-10ºC
Nota de Cata
Vista: Rosa pàl·lid pell de ceba amb rivets brillants.
Nas: Ric i intens amb una pronunciada expressió de fruita. Refrescants cítrics, pell d’aranja, préssec de vinya, maduixes silvestres, amb un toc d’herbes mediterrànies com el romaní i el fonoll. Tanca el conjunt un subtil fons especiat -pebre rosa-.
Boca: Entrada fresca marcada pel record de fruita i la subtil nota de pebre rosa. Al final trobem una lleugera amargor provinent dels records a bosc mediterrani, que es fon amb l’acidesa que aporta frescor.
Elaboració
Després de la verema manual, el raïm es macera en fred durant 48 hores per aconseguir una extracció aromàtica i un lleuger color rosat. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable que ajuden a preservar les aromes primàries de la varietat.
Maridatges
Cuina especiada com la japonesa, la nikei, la caribenya i la sud-americana. Arrossos i cuina marinera.
