MALABRIGO

Cepa 21

MALABRIGO

Regular price 38,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Ribera del Duero
  • Cepa 21
  • 100% Ull de Llebre
  • Criança de 8 mesos en bóta de roure francès
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: Color picota granat molt cobert.
Nas: Aromes intensos, amb una base de fruits negres madurs, mora i grosella negra, i subtils notes de fusta noble que completen el conjunt aromàtic.
Boca: Carnós, de taní estructurat però madur. És dolç, amb un postgust molt llarg.

Vinyes

Vinyes d'orientació nord i sud-est a Castrillo de Duero.Empeltats amb els clons d'Ull de Llebre de les vinyes més emblemàtics del celler Emilio Moro. Calcari, argil·lós i pedregós.

Elaboració

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable durant 30 dies. Posteriorment realitza la fermentació malolàctica durant 12 dies en aquests mateixos dipòsits.

Maridatges

Jarret de xai rostit amb puré de patates.