DIDO ROSAT

Nota de Cata

Vista: Color salmó.
Nas: Aromes de gran intensitat que ens aporten records de llaminadures com piruletas a més a més de molta fruita vermella.
Boca: L'entrada en boca resulta molt agradable. És un vi golós, suau, amb molta frescor.

Elaboració

Val a dir que, encara que estigui classificat entre els vins rosats, Dido "La Solució Rosa" s'allunya de les característiques habituals dels vins d'aquest tipus. En primer lloc, Dido "La Solució Rosa" utilitza tant raïms negres com raïms blancs, quan el més habitual és que es faci servir només raïm negre en aquest tipus de vins. Es tracta a més d'un rosat que passa per una llarga criança, mentre que normalment els rosats són vins joves. El resultat final en copa, evidentment, reflecteix aquestes peculiaritats.

Maridatges

Arrossos caldosos, salmó fumat, aperitiu, sushi, albergínies farcides.