DIDO ROSADO

Nota de cata

Vista: Color salmón.
Nariz: Aromas de gran intensidad que nos aportan recuerdos de golosinas como piruletas además de mucha fruta roja.
Boca: La entrada en boca resulta muy agradable. Es un vino goloso, suave, con mucha frescura.

Elaboración

Justo es decir que, aunque esté clasificado entre los vinos rosados, Dido "La Solución Rosa" se aleja de las características habituales de los vinos de este tipo. En primer lugar, Dido "La Solución Rosa" utiliza tanto racimos negros como racimos blancos, cuando lo más habitual es que se use solo uva negra en este tipo de vinos. Se trata además de un rosado que pasa por una larga crianza, mientras que normalmente los rosados son vinos jóvenes. El resultado final en copa, evidentemente, refleja estas peculiaridades.

Maridaje

Arroces caldosos, salmón ahumado, aperitivo, sushi, berenjenas rellenas.