IJALBA RESERVA

Viña Ijalba

IJALBA RESERVA

Regular price 14,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Rioja
  • Viña Ijalba
  • 80% Ull de Llebre | 20% Graciano
  • 17 mesos en roure americà
  • Vol. 14%
  • Servir a 16-18ºC

Nota de Cata

Vista: Color vermell cirera brillant.
Nas: Aroma intens i complex de fruits vermells en compota i notes torrades sobre un fons d'herbes aromàtiques, lleugeres notes torrades, herbes com l'espígol, farigola i cacau negre.
Boca: Sabor carnós, ben estructurat i amb bona acidesa, molt harmoniós, tanins rodons i final llarg i agradable.

Elaboració

Els raïms es cullen en sòls calcaris i es recullen en palots. La fermentació ocorre durant 18 dies amb temperatura controlada de 28ºC amb maceració intensa. La fermentació malolàctica espontània en post fermentació.

Maridatges

Es recomana degustar amb potatges, estofats, plats de caça, carns vermelles, rostits i formatges molt curats.