- DO Vins de Madrid
- Uvas Felices
- 100% Garnatxa Negra
- 10 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 14,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Vermell cirera, de rivet violaci fosc. És de capa baixa i mostra una gruixuda llàgrima lleugerament tintada.
Nas: Fruites del bosc es barregen amb molt pebre. Posteriorment apareixen notes de canyella, tocs balsàmics i herbes aromàtiques.
Boca: Molt saborós, predominen els fruits del bosc. Es noten els tanins però aquests són suaus. Al final es presenten notes especiades. És fresc i perseverant.
Elaboració
El raïm es desrapa i es fa una maceració a baixa temperatura durant uns 30 dies. La fermentació es produeix en bótes i tines de fusta a temperatura controlada.
Maridatges
Ànec, porc rostit, carns vermelles rostides, carns vermelles a la graella, porc a la graella
