HITO
HITO

Cepa 21

HITO

Preu regular 10,50€
Preu unitari  per 
Impostos inclosos. Enviament calculat al final de la compra.

  • DO Ribera del Duero
  • Cepa 21
  • 100% Ull de Llebre
  • Criança de 8 mesos en bóta de roure francès
  • Vol. 13,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: Color vermell cirera picota molt viu.
Nas: Intens i franc, predominant els varietals de l'Ull de llebre en el seu punt òptim de maduresa. En segon pla apareixen també tocs subtils de la criança, especiats i torrefactes ben integrats.
Boca: Té cos i longitud, d'acidesa equilibrada i bona persistència.

Vinyes

Vinyes d'orientació nord i sud-est a Castrillo de Duero.Empeltats amb els clons d'Ull de Llebre de les vinyes més emblemàtics del celler Emilio Moro. Calcari, argil·lós i pedregós.

Elaboració

Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable durant 30 dies. Posteriorment realitza la fermentació malolàctica durant 12 dies en aquests mateixos dipòsits.

Maridatges

Jarret de xai rostit amb puré de patates.