GOMEZ CRUZADO VENDIMIA SELECCIONADA

Nota de Cata

Vista: Color vermell cirera, capa mitja-alta. Molt atractiu.
Nas: Destaquen les notes de raïm fresc, groselles, maduixa àcida procedent de la Garnatxa, molt fresc i afruitat, torrats lleugers i agradables lactis. Molt llaminer.
Boca: És un vi molt àgil i de certa corpulència però molt fàcil de beure per la seva taní molt polit i la seva bona acidesa que el fan refrescant. Molt rodó, llaminer. Postgust molt fruiter.

Elaboració

3 dies de maceració prefermentativa en fred, realitzant remuntats diaris i delestage durant la seva fermentació a temperatures controlades, en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable. Posteriorment una part de el vi es cria en bótes de roure francès durant 5 mesos, la resta roman en dipòsit de formigó amb les seves mares.

Maridatges

Ideal per prendre amb tapes i amb tot tipus de plats.