- DO Rueda
- Uvas Felices
- 82% Verdejo | 18% Viura
- Vi jove
-
Vol. 13%
- Servir a 10ºC
Nota de Cata
Vista: Color groc alguna cosa daurat amb reflexos verdosos, ben brillant i gruixuda llàgrima.
Nas: En nas destaca molta frescor amb un clar predomini de fruites tropicals (mango, maracujà, litxi i una mica de pinya madura), molt perfumat (flors blanques), amb frescor que recorda l'herba acabada de tallar i un intens fons de tocs cítrics (llima i aranja).
Boca: En boca fresc i agradable, en el seu recorregut es mostra ben saborós, bona acidesa que s'accentua gràcies als marcats cítrics que aporten molta frescor, tocs amargosos ben presents, agradable estructura i es gaudeix, persistent. Final llarg i postgust de fruita cítrica.
Elaboració
La verema s'efectua al setembre. Un cop al celler, el raïm es desrapa i es xafa. Posteriorment es realitza la maceració, de dotze hores, a temperatura controlada de 10º. Finalment, el most fermenta a 18º en dipòsits d'acer inoxidable.
Maridatges
Ideal per prendre com aperitiu, amb conserves de peix (escopinyes musclos), peix, amanides i pasta.
