- DO Priorat
- Mas Martinet
- 100% Garnatxa Negra
- 12 mesos en àmfores y damajuanes
-
Vol. 14,5%
- Servir a 16-18ºC
Nota de Cata
Vista: Color cirera picota cobert, rivet granatós, capa molt alta, llàgrima fina, lenta i suaument tintada.
Nas: Al nas, aromes fumats i de fruita vermella i negra madura, intensos torrats, notes especiades, de xocolata i mentolats.
Boca: En boca, potent entrada en boca, fruita madura, intensos torrats ben polits, cremós, bona acidesa. Final llarg, postgust de fruita especiada i retronasal de torrats.
Elaboració
La verema és manual amb selecció de raïm a la vinya. Fermenta amb llevats autòctons en diferents recipients, tines de fusta i dipòsits de ciment, aproximadament un mes. La criança la realitza en àmfores i damajoanes de 60L, combinant els percentatges depenent de l'anyada.
Maridatges
Marida amb carns vermelles, rostits, estofats, caça major, formatges curats.
