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Mas Martinet

ELS ESCURÇONS

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  • DO Priorat
  • Mas Martinet
  • 100% Garnatxa Negra
  • 12 meses en ánforas y damajuanes
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 16-18ºC

Nota de cata

Vista: Color cereza picota cubierto, ribete *granatós, capa muy alta, lágrima fina, lenta y suavemente tintada.
Nariz: En la nariz, aromas fumados y de fruta roja y negra madura, intensas tostaciones, notas especiadas, de chocolate y mentolados.
Boca: En boca, potente entrada en boca, fruta madura, intensas tostaciones muy pulidos, cremoso, buena acidez. Final largo, postgusto de fruta especiada y retronasal de tostaciones.

Elaboración

La vendimia es manual con selección de uva a la viña. Fermenta con levaduras autóctonas en diferentes recipientes, tinas de madera y depósitos de cemento, aproximadamente un mes. La crianza la realiza en ánforas y damajuanas de 60L, combinando los porcentajes dependiendo de la añada.

Maridaje

Marida con carnes rojas, asados, estofados, caza mayor, quesos curados.