- DO Tarragona
- Sara Pérez i René Barbier
- 60% Garnatxa | 40% Cabernet-Sauvignon
- 16 mesos en bóta de roure francès usada
-
Vol. 12%
- Servir a 8ºC
Nota de Cata
Vista: Color pàl·lid.
Nas: Té aromes fruiters i herbacis.
Boca: És un vi complex, intens, amb notes cítriques i florals.
Elaboració
És un vi singular, no només per la varietat utilitzada sinó també perquè s'ha elaborat com un vi negre amb criança: s'ha fermentat deixant les pells del raïm en contacte amb el most, i s'ha sotmès a una criança en bótes i en àmfores de fang. Es produeixen només 5.000 ampolles d'aquest vi únic.
Maridatges
Guisats especiats de peix, arrossos de carn, escabetxos, aperitiu, peix blanc amb salsa.
