- DO Penedès
- Piera
- 50% Merlot | 25% Ull de Llebre | 15% Cabernet-Sauvignon | 10% Syrah
- Vi jove
-
Vol. 13%
- Servir a 12ºC
Nota de Cata
Vista: Vi ple de matisos i bona fluïdesa, amb tonalitats violàcies i robí.
Nas: Al nas té notes vives i alegres de fruits silvestres.
Boca: En boca apareix la complexitat que l'aroma ens avançava. Agradable a paladar, suau, acidesa equilibrada i amb notes a fruita madura i un final divertit.
Elaboració
Es verema a mà, cada varietat a banda i en saó, seleccionant amb cura els millors gatims. La vinificació també es realitza per separat. Un cop els raïms arriben a celler, es desrapen i fan una maceració pre-fermentativa en fred. Després de la fermentació alcohòlica, el vi fa una criança de 13 mesos en bótes noves de roure francès Allier.
Maridatges
Arrosos de carn, aus, bolets, caça de ploma, carn de bou, carns vermelles a la graella, civet, embotits, estofats, formatges semicurats, graellada de verdures, llegums, rostits.
