- DO Penedès
- Mont Rubí
- 40% Sumoll | 40% Garnatxa Negra | 20% Samsó
- 12 mesos en bota
-
Vol. 14%
- Servir a 12-14ºC
Nota de Cata
Vista: El color és vermell intens.
Nas: Aroma afruitat, té l'empremta especiada i deixa entreveure un lleuger matís mineral.
Boca: Té una bona entrada en boca, amb un recorregut fresc. Records de mora negra i un contundent i llarg gust final.
Elaboració
Vinificació amb pre-maceració en fred, extraccions suaus a força de pigeage, fermentacions i maceracions llargues (45 dies). Posterior envelliment 12 mesos en roure francès i 24 mesos en ampolla.
Maridatges
Carns vermelles, guisats, caça major i formatges curats i fumats.
