ALBET I NOIA LO CURIOS

Nota de Cata

Vista: Con un color rojo intenso y toques violáceos, este es uno de los vinos más golosos de la bodega.
Nariz: Tiene unos aromas muy potentes de fruta roja, de cereza picota y carnosa, con algunas notas florales de rosa y moras.
Boca: Es gustoso en boca, graso, de acidez fina y con unos taninos muy suaves.

Elaboración

Fermentación y maceración con las pieles durante 5 días a 22 °C con dos remontajes diarios y final de la fermentación en fase líquida a 18 °C para conseguir un equilibrio entre estructura y frescura. Una parte de la uva fermentó por maceración carbónica. Se estabilizó por frío y después se hizo una ligera filtración antes de embotellar.

Maridaje

Carnes blancas, quesos suaves, setas.