- DO Rioja
- En Voz Baja
- 85% Garnatxa Negra | 15% Graciano
- 10 mesos en bóta de roure francès usada
-
Vol. 14%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Color granat amb notes violàcies en el rivet, de intenisidad mitjana.
Nas: Destaquen les notes a fruits vermells i regalèssia, records de vainilla, toffe i cacau amb matisos encaramel·lats.
Boca: Suau en boca, amb un pas rodó i una retronasal llarga, fresca i afruitada.
Elaboració
Són veremats a mà en caixes de 16 kg i se selecciona el raïm en celler. La fermentació es realitza en bótes obertes i s'enfonsa el barret perquè no hi hagi parades de fermentació. En dues setmanes premsen i ho introdueixen en bótes.
Maridatges
Porc rostit, aus.
