COSMIC

Nota de cata

Vista: Color amarillo paja con reflejos dorados.
Nariz: Aroma muy intenso a flores y frutas blancas con un toque cítrico y mineral. Fresco y suave, pleno de matices.
Boca: Las notas florales y cítricas se hacen más presentes, buena acidez y postgusto largo.

Elaboración

Después de una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósito de inoxidable durante 18 días a una temperatura mediana de 16 °C. El contacto del vino con las lies se mantiene durante 3 meses con “bottonage” diario. Sin crianza con tonel.

Maridaje

Ideal por ensaladas, arroces, peces, sushi y quesos suaves.