J.PALACIOS CORULLON

Descendientes de J. Palacios

J.PALACIOS CORULLON

Regular price 44,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Bierzo
  • Descendientes de J. Palacios
  • 95% Mencía | 5% Altres
  • 16 mesos en bota de roure francès
  • Vol. 14%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: Vermell picota dens i fosc.
Nas: Aromes afruitats i un toc torrat de el roure.
Boca: Balsàmic, mineral, una gran expressió de fruites vermelles, rodó i molt llarg.

Elaboració

Raïms escuats parcialment i fermentació durant aproximadament 32 dies en tines de fusta obertes amb "remenades". Maceració durant altres 32 dies aproximadament i fermentació malolàctica espontània en tines de fusta.

Maridatges

Costelletes de xai de llet, foie micuit, fongs, formatges curats.