CONDADO DE HAZA

Nota de Cata

Vista: Aspecte net i brillant. Color cirera amb ribet violaci.
Nas: Aroma fresc en nas, amb aromes a fruites negres i un lleuger toc balsàmic, notes torrefactes i fumades procedents de l'envelliment en roure americà.
Boca: Entrada amable amb acidesa ben integrada. Voluminós i amb un taní rodó i persistent. Postgust de torrefactes i notes de fleca

Vinyes

Vinyes pròpies ubicats al terme municipal de Rosegui i l'Horra, a uns 800m d'altitud. Terreny franc-sorrenc.

Elaboració

L'elaboració és totalment tradicional, amb desrapat i posterior fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable.

Maridatges

Ideal amb rostits de lletó, costelletes a la sarment, cua de bou, garrí de llet i formatge semicurat.