CHATEAU PIERRE BISE CLOS COULAINE

Nota de cata

Vista: Intenso y profundo.
Nariz: Notas de frutas rojas con un toque de regaliz.
Boca: En boca es fiel a la denominación potente, carnoso y con una longitud muy agradable.

Viñas

La orientación suroeste de las viñas, junto con las nieblas de la mañana naturales que salen de Layon conducen a un inicio natural de la botrytis. La viticultura que practican es la de no acción. Intervención mínima en la viña y el terruño.

Elaboración

Prensado lente y fermentación larga (alcohólica y maloláctica con levaduras autóctonas) sin aditivos ni azúcares añadidos.