- DO Navarra
- Chivite
- 60% Garnatxa | 40% Ull de Llebre
- 6 mesos en acer inoxidable
-
Vol. 13%
- Servir a 10ºC
Nota de Cata
Vista: Un rosat de color molt pàl·lid.
Nas: Elegant en nas. És d'aromes discrets però amb un seductor buquet de pètals de rosa i fruites fresques (granades, mores, maduixes, gerds).
Boca: Molt allunyat dels rosats dolços o sobrecarregats. Les Finques és un rosat fresc, afruitat i saborós, amb una agradable untuositat en boca i una bonica estructura.
Elaboració
Acurat procés d'elaboració pel mètode de sagnat tradicional després d'una breu maceració que permet l'extracció de la fracció aromàtica i així conservar la seva característica finor. Fermentació a baixa temperatura durant 21 dies aproximadament en dipòsits d'acer inoxidable.
Maridatges
Marisc, pasta, embotits, espàrrecs, aperitius, carpaccios, xampinyons, verdures brasejades, peix blanc, arrossos, formatges de pasta tova, cremes.
