- DO Ribera del Duero
- Bodegas Hnos. Pérez
- 100% Ull de Llebre
- 12 mesos de permanència en bóta de roure francès i americà
-
Vol. 13,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Vermell picota, violaci, de capa alta i brillant. Abundant llàgrima tenyida.
Nas: Net i de gran intensitat amb aromes de fruita madura, balsàmics, torrefactes i especiats sobre un fons mineral. Fusta molt ben integrada en el conjunt de el vi.
Boca: Saborós, potent, afruitat, amb tanins nobles, que donen a l'venir una gran opulència i concentració. Viu, amb sensacions de fruita, mentolats, cacau, torrats, torrefactes i minerals.
Vinyes
Vinyes situades a Pedrosa de Duero (Burgos) a una altitud de 840m sobre el nivell de la mar. Orografia suau i de naturalesa argil·lo-calcària.
Elaboració
Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.
Maridatges
Guisats de carn i arròs amb aus o conill.
