CEPA 21

Cepa 21

CEPA 21

Regular price 15,95€
Unit price  per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

  • DO Ribera del Duero
  • Cepa 21
  • 100% Ull de Llebre
  • 12 mesos en bótes noves de roure francès
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 16ºC

Nota de Cata

Vista: De color vermell cirera picota amb rivets robí.
Nas: Intensa i fruiter, amb la frescor característica de l'anyada, però amb la complexitat i elegància pròpia de la marca.
Boca: Llaminera i estructurada. Tornen a aparèixer en aquesta fase records de fruits negres madurs detectats en nas. Postgust llarg i persistent.

Vinyes

Vinyes ubicats a Castrillo de Duero, amb orientació nord i sud-est. Calcari-argil·lós-pedregós.

Elaboració

Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada durant 18 dies. Malolàctica durant 30 dies també en dipòsits.

Maridatges

Presa ibèrica i rostits, pastes i arrossos melosos.