BELA

Nota de Cata

Vista: Vermell cirera.
Nas: Aroma a fruits vermells i regalèssia negra ben barrejats amb canyelles i torrefactes procedents de la seva estada a la bóta de roure.
Boca: Entrada suau i un pas fresc i elegant.

Vinyes

Raïms procedents de vinyes pròpies d'uns 30 anys en sòls argilo-calcaris a 800 m d'altitud, situats a la província de Burgos.

Elaboració

Elaboració tradicional en dipòsits d'acer inoxidable amb maceració abans de la fermentació en fred.

Maridatges

Xai, carns a la graella, formatge curat, carns estofades, cuina regional, carn vermella, pernil i embotits, carns rostides i carns de caça.