- DO Castilla y León
- Bodegas Anhelo
- 100% Albillo
- Vi jove
-
Vol. 13,5%
- Servir a 8-10ºC
Nota de Cata
Vista: De color palla molt clar, a causa de la resistència a processos oxidatius.
Nas: Aromes a aranja, préssec, fonoll i flors blanques.
Boca: Molt fresc, amb bona intensitat, cítric i mineral.
Elaboració
La verema va tenir lloc a principis de setembre aprofitant les hores més fresques del dia. Després del despalillat de les rapes es realitza una maceració pel·licular a temperatura controlada de 12ºC durant 24h. Se separa el mosto el qual fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a 17ºC.
Maridatges
Perfecte per a peixos, mariscs i carns blanques.
