- DO Costers del Segre
- Castell d'Encús
- 100% Pinot Noir
- 12 mesos en bóta de roure francès
-
Vol. 13,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Color vermell robí amb lleus reflexos blaus. De capa mitjana, net i molt brillant.
Nas: Nas subtil i seductora. Notes florals juntament amb fruits vermells, com la maduixa i el gerd, fruites del bosc, pebre, clau, violetes, cacau, notes torrades i records minerals.
Boca: En boca és un vi elegant, suau, sedós i fresc, amb un gran equilibri i un final llarg i persistent. Fruita vermella, regalèssia i anís amb postgust a herbes de sotabosc i balsámics.
Elaboració
La verema es realitza de forma manual i el raïm es trasllada en petites caixes de 10 kg, que mantenen el raïm en perfectes condicions.
Maridatges
Gall dindi a la graella, caça de ploma, pollastre a la graella, gall dindi rostit, rostits, guisats especiats de peix, cuit, pollastre rostit
