FRISACH ABRUNET BLANC

Nota de Cata

Vista: Color groc pàl·lid amb reflexes daurats.
Nas: Al nas és de bona intensitat, fresca i molt varietal, notes de fruita blanca, fruita tropical, notes cítriques, records anisats i mineralitat.
Boca: En boca té bona entrada, fresc, lleuger, afruitat, bona acidesa, de passada elegant i estructurat, lleugers amargs i final de mitjana longitud. Lleuger i fresc, bona expressió de la garnatxa blanca.

Elaboració

Realitzem dues collites dels mateixos ceps. La primera collita, al voltant dels 11.50º, par tal d’aconseguir l’acidesa pròpia i natural del raïm i les notes més fresques i cítriques de la varietat. Al retirar part de la càrrega del cep, el raïm que queda, madura molt millor.

Maridatges

Combina amb peixos amb salses cremoses, formatges de pasta tendra, pollastre rostit.