- DO Ribera del Duero
- Viñedos Propios Sardon de Duero
- 75% Ull de Llebre | 12% Cabernet Sauvignon | 9% Syrah | 3% Merlot | 1% Petit verdot
- Criança de 13 mesos en bótes de roure francès i americà
-
Vol. 14,5%
- Servir a 16ºC
Nota de Cata
Vista: Bona intensitat de color, vermell fosc.
Nas: Complexa i fresca, amb un bon toc afruitat, sobretot amb presència de fruits vermells. La fusta li aporta notes de cedre i torrefactes.
Boca: Entrada amable però ferm amb apunts sàpids. Bon equilibri i tanins fundents i fins. Molt persistent.
Vinyes
Vinyes situades a la finca d'Abadia Retuerta a Sardón de Duero (Valladolid). Les vinyes s'escampen per vessants orientats a nord fins a altures que arriben als 850 metres.
Elaboració
Fermentació realitzada en petits tancs d'acer inoxidable on també va dur a terme la malolàctica.
Maridatges
Rostbeef, filet amb foie, embotits ibèrics, guisats o formatges curats.
