- DO Terra Alta
- Castelo de Pedregosa
- 55% Xarel·lo | 35% Macabeu | 10% Parellada
- Criança 20 mesos
-
Vol. 11,5%
- Servir a 10-12ºC
Nota de Cata
Vista: Color groc pàl·lid i una lleugera formació de la corona a la copa.
Nas: L'aroma és fresc gràcies a les notes de fruita de el vi base i la contribució de l'envelliment en el llevat.
Boca: Bon despreniment de bombolles, sense massa gas carbònic i amb una acidesa equilibrada.
Vinyes
Celler familiar amb vinyes pròpies orientada al cultiu ecològic de varietats autòctones. Gestió global del celler en els processos de cultiu, selecció i elaboració dels escumosos. Entenen la vinya com l'expressió d'un territori i, particularment, del seu terrer, per això aposten per una agricultura ecològica basada en el respecte a la terra, per aconseguir l'autenticitat i la singularitat del fruit.
Elaboració
Aconsegueixen un raïm de qualitat que els permet elaborar vins i caves ecològics que no són res més que la traducció líquida d'un territori.
Maridatges
-
