PEDREGOSA RESERVA CLOS

Nota de Cata

Vista: Color groc pàl·lid i una lleugera formació de la corona a la copa.
Nas: L'aroma és fresc gràcies a les notes de fruita de el vi base i la contribució de l'envelliment en el llevat.
Boca: Bon despreniment de bombolles, sense massa gas carbònic i amb una acidesa equilibrada.

Vinyes

Celler familiar amb vinyes pròpies orientada al cultiu ecològic de varietats autòctones. Gestió global del celler en els processos de cultiu, selecció i elaboració dels escumosos. Entenen la vinya com l'expressió d'un territori i, particularment, del seu terrer, per això aposten per una agricultura ecològica basada en el respecte a la terra, per aconseguir l'autenticitat i la singularitat del fruit.

Elaboració

Aconsegueixen un raïm de qualitat que els permet elaborar vins i caves ecològics que no són res més que la traducció líquida d'un territori.

Maridatges

-