Ir directamente a la información del producto
1 de 1

Celler Epifanio Rivera

BODEGA EPIFANIO RIVERA-ERIAL

Precio habitual 14,30€
Precio habitual Precio de venta 14,30€
En oferta Agotado
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
  • DO Ribera del Duero
  • Celler Epifanio Rivera
  • 100% Ull de Llebre
  • 12 mesos en bóta de roure francès 75% i americà 25%
  • Vol. 14,5%
  • Servir a 14ºC

Nota de Cata

Vista: Ple de color, molt viu.
Nas: Nas franca amb bona fruita negra madura, regalèssia negra i records minerals, tons cremosos i fumats de roure nou i notes d'espècies.
Boca: En boca és estructurat, amb un taní amable i ben fos, carnós i amb fruita concentrada, molt saborós, equilibrat i amb una sensació refrescant deguda a la seva bona acidesa.

Vinyes

Totes les vinyes de la família estan localitzades en els pagaments més reconeguts i privilegiats de Pesquera de Duero (L'olivera, La rendeja, Valderamiro ...). Un d'ells, Erialón, presta el nom al nostre vi. L'alta expressió d'aquest terroir dota el vi de complexitat i trets propis. Són 20 ha de vinya, entre les quals figuren diverses parcel·les amb més de 80 anys, cultivades de la forma tradicional de la manera més integrada amb el medi natural.

Elaboració

La fermentació i maceració es porta a terme mitjançant un rigorós control de temperatura en tines de fermentació baixos i molt amples per extreure el millor taní. Tots els remuntats i bazuqueados són manuals. El dormitori de bótes i d'ampolles està tèrmicament controlat perquè reprodueixi fidelment les condicions de l'antic celler subterrània.

Maridatges

Carns de presa ibèrica.