VIÑA ELIAS MORA

Nota de cata

Vista: Un vino de color rojo púrpura intenso con ribetes morados.
Nariz: Es un vino complejo e intenso que combina una marcada presencia de fruta negra madura junto con notas, minerales y especiadas de crianza.
Boca: En boca es un vino fresco, afrutado, elegante, carnoso y equilibrado con final largo.

Elaboración

Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con doble selección tanto en viña como a la bodega. Realiza una maceración pre fermentativa durante tres días, posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica y maloláctica durante 20 días y la continuación durante 12 meses envejece en toneles de roble francés y americano.

Maridaje

Con carnes rojas, aves, setas y quesos curados.