VIÑA SALCEDA RESERVA

Nota de cata

Vista: Color robé.
Nariz: Muy intenso y a la vez sutil. Frutas negras silvestres -endrina, mora- fruta confitada, perfectamente ensambladas con notas de fina madera y tostados.
Boca: de boca denso, estructurado, largo. Retrogusto afrutado y especiado, con matices de moca y de chocolate negro. Estructurado, redondo y con un gran equilibrio ácido.

Elaboración

El trasbal se decide bajo criterio de cata, normalmente después de una duración de unas tres semanas. El vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se afina y se estabiliza en toneles bordeleses.

Maridaje

Caparrones, carnes rojas, cola de buey, manecitas y costillas de cordero, atún con especies, quesos azules y coca.