CORAL INURRIETA

Nota de cata

Vista: Color Coral rosa pálido. Diferente, atractivo, elegante. Te atrapa desde que lo abocas a la Copa como una puesta de sol en verano.
Nariz: En la nariz, delicada y elegante, destacan los aromas de primavera y verano: lilas, pomelo rosa y melocotón blanco sostenidos por un sutil toque mineral.
Boca: La boca fresca, acariciadora, con textura sedosa, conformada después de seis meses de sueño sobre sus finas madres, nos invita a tentar-una y otra vez.

Elaboración

Sangrado directo del mosto lágrima previa maceración en frío del mosto con las pieles durante 2-4 horas, dependiendo de la vinífera. Fermentación larga a baja temperatura durante 13 - 17 días.

Maridaje

Carnes rojas y asados, caza, pato, foie, pez y marisco.