Capçanes
LA NIT DE LES GARNATXES ARGILA
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- DO Montsant
- Capçanes
- 100% Garnacha Negra
- 4 meses en toneles de roble francés nuevas
- Vol. 14,5%
- Servir a 15-17ºC
Nota de cata
Vista: Color de cereza picota intenso.
Nariz: Vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, elegante y fino en boca.
Boca: Tanino rústico y persistente que “se engancha” en boca.
Elaboración
Fermentación con temperatura controlada (24-28 °C). Maceración: 28 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en toneles (500 l) de roble francés. Filtrado suave.
Maridaje
Foie con crema de queso y quícos de maíz.
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