COSTERS DE CORNUDELLA

Nota de cata

Vista: Color cereza picota brillante, con el borde violáceo.
Nariz: Aromas muy agradables, frescas y evocadoras del precioso entorno natural de Cornudella. Notas de frambuesas, fresas y cerezas de madroño.
Boca: Taninos integrados, acidez excelente y final de mediana persistencia, con un recuerdo de fruta roja y una nota mineral.

Elaboración

Este interesante vino tinto crianza se va vinificar de manera tradicional. Después de fermentar y macerar en depósitos de acero inoxidable, Costers de Cornudella 2018 hizo una crianza de 12 meses en toneles de 500 litros de roble francés y ánforas de arcilla.

Maridaje

Pato, arroces de carne, aves, bacalao, setas, caza de pluma, carnes blancas con salsa, carnes rojas con salsa, carnes rojas asadas, escudilla, estofados, quesos de oveja, legumbres, pollo estofado, asados, cordero asado, chocolate